겉절이 만드는 법 - 매콤 상큼한 한국 반찬

 

 

겉절이 만드는 법 - 매콤 상큼한 한국 반찬

안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국 요리 중에서도 인기 있는 반찬 중 하나인 겉절이를 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 겉절이는 새콤달콤한 고추장 소스와 신선한 야채가 어우러져 매우 맛있는 반찬입니다. 이 블로그 포스트를 따라와서 집에서 손쉽게 겉절이를 만들어보세요!

 

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겉절이 만드는 법 재료:

• 배추 1통 (약 2~3kg)
• 무 1개 (약 500g)
• 양파 1개 (중간 크기)
• 대파 2대
• 마늘 5-6쪽
• 생강 작은 조각 1개 (선택 사항)
• 고추장 1컵
• 고추가루 1/2컵 (매운 정도에 따라 조절 가능)
• 설탕 1/2컵
• 소금 2-3큰술
• 깨 2큰술
• 멸치액젓 2큰술 (또는 멸치액젓 대신 간장 사용 가능)

 

 

겉절이 만드는 법

겉절이 만드는 법:

단계 1: 재료 손질하기

1. 배추를 씻어서 잎을 한 장씩 떼어냅니다. 각 잎마다 소금을 뿌려가며 겉절이 재료로 사용할 배추 잎을 손질합니다. 소금을 뿌린 배추 잎은 약 2-3시간 정도 절여줍니다.
2. 무와 양파는 얇게 채 썰어줍니다. 대파와 마늘도 잘 다져놓습니다.

 

단계 2: 고추장 소스 만들기

1. 고추장, 고추가루, 설탕, 멸치액젓 (또는 간장), 다진 마늘, 다진 생강을 모두 큰 그릇에 넣고 골고루 섞어줍니다.

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단계 3: 배추 무절임하기

1. 손질한 배추 잎을 물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 준비한 고추장 소스에 배추, 무, 양파, 대파를 넣고 모두 섞어줍니다. 고추장 소스가 재료들과 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
3. 최종적으로 깨를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.

 

단계 4: 맛보기와 보관

1. 만든 겉절이를 맛보고 맞게 간을 조절합니다. 더 매콤하게 하려면 고추가루를 더 추가할 수 있습니다.
2. 겉절이를 깨끗한 저장용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 처음에는 겉절이가 맛이 덜 배어있지만 몇 시간이 지나면 더 맛있어집니다.

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단계 5: 즐기기

1. 겉절이는 밥과 함께 먹을 때 최고입니다. 밥 위에 겉절이를 올려 먹거나, 김밥 속에 넣어 만들어도 좋습니다.
2. 또한 고기나 해물 요리의 양념으로 사용할 수도 있으니 다양한 요리에 활용해보세요.

 

겉절이 만드는 법 : 이렇게 매우 간단하게 겉절이를 만들 수 있습니다. 집에서 직접 만들면 상온에도 오랫동안 보관 가능하며, 언제든지 맛있게 즐길 수 있습니다. 겉절이를 만들어 가족과 친구들에게도 나눠보세요. 좋은 식사 시간을 보내십시오!

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